夏野菜⭐️ナス blog

こんにちは。いつもご覧いただきありがとうございます。

 
 

我が家のプランターで小さなナスが実りました。
このつやつやの紫色、とてもキレイですよね。

 
 

このナスの色素は「ナスニン」といいます。
いつも可愛い名前だなぁと思っていますが…

 
 

このナスニン、ポリフェノールの一種で疲労や免疫機能の低下を抑える効果があります。
これからの季節、積極的に食べたい野菜のひとつです。
これからトマト、キュウリ、オクラ等、夏野菜の美味しい季節がやってきますね。